1、磨漿機使用完畢后,應及時選拔下?lián)芰掀魃厦娴穆菟ǎ∠聻V網(wǎng)架進行清洗,清除機內(nèi)殘渣,以保持機內(nèi)尾聲和保證機器良好的分渣效果。
2、用抹布將機體內(nèi)、外部擦拭干凈,為防止電機進水損壞,禁止用水直接對機器進行沖刷。
3、按照結(jié)構(gòu)圖將機器恢復原樣,然后使其進行空轉(zhuǎn),并將手柄扭向標記牌方向,當機器發(fā)出嚓嚓生后,立刻緩緩地對料斗注水。當機器的砂輪發(fā)出輕微聲響后,停止機器運轉(zhuǎn),檢查砂輪外邊緣的接觸面是否符合要求,即達到95%以上,若達到,則機器可以正常使用。若未達到,則繼續(xù)磨合機器。
4、若自己沒有把握將磨漿機清洗干凈,或者無法進行拆卸安裝工作,應該及時打電話給該機器的售后服務部,請專 業(yè)人員對機器進行清潔工作,以免造成機器損壞。
磨漿機所磨的豆子什么樣的是好的?這一點其實應該是大家想了解的,大豆蛋白質(zhì)體膜破裂后,理論上這樣磨細是好的,蛋白質(zhì)就可以完全溶解。但其實在實際的生產(chǎn)過程中,豆?jié){的細度一定控制,而且要與過濾網(wǎng)的網(wǎng)目尺寸相結(jié)合,所以并不是越細越好。如果研磨糊的細度太過于細,在離心分離的過程中,大豆中的纖維可能通過濾網(wǎng)的網(wǎng)孔從而進入豆?jié){中,使磨出的豆腐顏色變暗,并且會口感不好,咬起來沒有彈性,會影響消費者的口感。反之如果研磨的過程使磨漿的細度太粗,就會出現(xiàn)在離心分離過程中,會堵塞過濾網(wǎng)的情況,使過多的大豆蛋白隨豆渣排出,這樣的話就會影響豆腐產(chǎn)品的產(chǎn)量,就會影響豆腐產(chǎn)品的產(chǎn)量,從而影響我們的效益問題。